Carta

CARTA RESTAURANTE BRISA DEL MAR

ENTRANTES FRÍOS

Ensalada Especial de la Casa Individual

Ensalada Especial de la Casa

Ensalada de Salmón Ahumado, Queso Fresco y Vinagreta de Tomate

Surtido de Salmón y Bacalao Ahumado

Combinado de Mojama, Lomo Embochado y Bonito

Delicias de Melva con Migas de Bacalao

Variado de Embutidos Ibéricos

Jamón Ibérico con Mus de Pato

Micuit de Pato con Pan de Pasas y Confituras

ENTRANTES CALIENTES

Verduras Variadas a la Plancha (1 Per.)

Sepia Rebozada

Pescadito Frito

Crêpes con Crema de Queso y Caviar

Crèpes rellenos de Merluza

Cabracho gratinado de “All i Oli”

Cuadradito de Merluza Crujiente

Gratinado de Queso de Cabra con Mermelada de Tomate

Vieiras con cebolla confitada y Jamón Ibérico crujiente

Calamares salteados con verduras

ARROCES

Arroz a Banda

Arroz Negro

Paella de Marisco

Fideuà con fideo grueso o fino

Fideuà de Pato con fideo fino

Caldereta de Arroz de Pescado y Marisco

Caldereta de Arroz con Rape y Ajos Tiernos

Caldereta de Arroz con Cigalitas y Setas

Caldereta de Arroz con Bogavante

Caldereta de Arroz Negro con Setas y Cigalitas

Paella de Bogavante

PESCADOS Y MARISCOS

Gambas Hervidas o Plancha

Cigalas Hervidas o Plancha

Langostinos Hervidos o Plancha

Quisquilla Hervida

Bogavante Hervido o Plancha

Langosta Hervida

Caracoles de Mar

Navajas a la Plancha

Lenguado de playa

Tronco de Merluza con Crema de Cigala

Rape a la Marinera

Pescadilla

Dorada

Lubina

Rodaballo

Ventresca de Atún

Raya

Emperador

CARNES

Entrecot de Ternera

Solomillo de Ternera

Chuletitas de Cordero con Ajos Tiernos

Carrillada de Ternera con su jugo y verduritas

Salsas:        – Romero

– Roquefort

– Pimienta

POSTRES

HELADOS

Caramelo con Nueces de Pecana

Chocolate con trocitos de Bombón crujiente

Philadelphia con Fresas

Turrón con Chocolate Caliente

Nata con Piñones caramelizados

Sorbete de Coco

Sorbete de Piña Colada

Sorbete de Mango

POSTRES

Mouse de Chocolate Blanco con Frambuesa

Mouse de Caramelo, Café y Chocolate

Mouse de Calabaza bañada con Chocolate

Tartita de Manzana (Postre caliente) 10 minutos

Coulant de Chocolate (Postre caliente) 10 minutos

Crêpes con Helado y Cobertura de Chocolate Caliente

Tarta de Queso Fresco con Coulis de Melocotón

Tarta Tres Chocolates

Surtido de Postres

Flan de Café

Flan de Naranja

Fruta Natural Variada